วิธีการเก็บไวน์

Last updated: Jan 13, 2020  |  11525 Views  | 

วิธีการเก็บไวน์

ไวน์ไม่เหมือนวิสกี้หรือเบียร์ตรงที่ ไวน์จะเสียทันทีถ้าเก็บไว้ในสถานที่ที่อุณภูมิร้อนเกินไป ดังนั้นการเก็บไวน์จึงมีวิธีการที่ไม่เหมือน เครื่องดื่มชนิดอื่น เราต้องทำความเข้าใจกับการเก็บไวน์ บนพื้นฐานของสามหัวข้อดังต่อไปนี้

อุณหภูมิ… อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บไวน์จะอยู่ที่ช่วงระหว่าง 10-15 C (40-59 F) แต่ไม่ควรร้อนเกิน 25 C (77 F) เพราะจะทำให้ไวน์ mature เร็วขึ้นจนกลายเป็นน้ำส้มสายชูในที่สุด ความเย็นไม่ทำให้ไวน์เสีย แต่ถ้าเย็นมากเกินไปอาจทำให้กลาย เป็นน้ำแข็งได้แสง… ไวน์ไม่ชอบแสง ห้องเก็บไวน์ที่มีแสงสว่างมากเกินไป จะทำให้มี ผลไม่ดีต่อรสชาติไวน์ ด้วยเหตุนี้ไวน์แดงจึงนิยมผลิตขวดที่มีสีเข้ม บางครั้งเป็นสีดำ และด้วยเหตุนี้ที่ไวน์บางยี่ห้อนิยมห่อขวดด้วยกระดาษ โดยเฉพาะแชมเปญราคาแพงความชื้น… ความชื้นมีผลต่อขวดไวน์มากจริงๆ เพราะถ้าเก็บไว้ในสถานที่อากาศแห้ง จุกก๊อก จะแห้งและหดตัว ทำให้อากาศ เล็ดลอดเข้าไปได้ เมื่ออ๊อกซิเจนไปผสมกับไวน์นานเกินควร จะทำให้ไวน์กลายเป็นน้ำส้มสายชูทันที แต่ถ้ามีความชื้นมากเกินไปจะไป ทำลายสลากบนขวด ซึ่งบางประเทศจะให้ความสำคัญต่อสลากบนขวดมาก หากสลากไม่อยู่ในสภาพ สมบูรณ์ อาจทำให้ราคาตกได้ ตู้แช่ที่เมืองไทยจะประสบกับปัญหานี้ ซึ่งบางท่านจำเป็นต้องใช้พลาสติคบางๆ ปิดสลาก แล้วติดเทปเอาไว้ นอกเหนือจากนี้ ไวน์ยังไม่ ชอบแรงสั่นสะเทือนอีกด้วย เขาจะชอบความมืดและเงียบ เวลาเก็บควรนอนขวด เพื่อไม่ให้จุกก๊อกแห้งนั่นเอง


กระเป๋า B-KOOL รุ่นแนะนำ:
 
B-Kool 6 Can

 

 

Powered by MakeWebEasy.com